「出雲市立学校給食センター調理業務委託」公募型プロポーザルの実施について【学校給食課】

給食委託業の経営実績と衛生管理体制が厳しく問われます。既に学校給食委託実績がある場合、栄養士配置・危機管理体制・地元食材活用の工夫などを企画提案で差別化できるか検討してください。実績が浅い場合は、給食大手との共同提案やJV構成を選択肢とすべき。価格は二次要件となりやすいため、無理な低価格提案は避け、持続可能な事業計画を示すことが重要です。